Marktstulle im März Frühling aufs Brot

Bärlauch startet im März – Radieschen bringen Frische und eine feine Schärfe. Leicht, grün und genau richtig für die ersten wärmeren Tage.

Die Stulle gehört einfach dazu. Als schnelles Abendbrot, als kleine Mahlzeit zwischendurch oder als bewusste Pause vom großen Kochen. Auf dem Carlsplatz denken wir das Butterbrot jeden Monat neu – mit dem, was gerade Saison hat und besonders gut schmeckt.

Im März wird es frischer, grüner und leichter. Bärlauch sorgt für eine würzige, fast knoblauchige Note, Radieschen setzen einen knackigen, leicht scharfen Kontrast. Zusammen entsteht eine Stulle, die den Frühling einläutet.

Sauerteigbrot mit Bärlauch & Radieschen

Kräftiges Sauerteigbrot mit Bärlauch-Butter oder Bärlauch-Frischkäse bestreichen.

Etwas Zitronenzeste darüber geben.

Dünn gehobelte Radieschen darauf verteilen.

Mit gerösteten Sonnenblumenkernen und etwas Flockensalz abschließen.

Ein gutes Butterbrot lebt von der Qualität seiner Zutaten: gutes Brot, frische Aufstriche und saisonales Gemüse vom Markt. Die passenden Produkte findet Ihr bei den Händlerinnen und Händlern auf dem Carlsplatz – inklusive Beratung und Inspiration für Eure ganz eigene März-Stulle.