Marktstulle im November Sellerie, Apfel & Schinken

Knuspriges Sauerteigbrot, goldbraun gebratener Sellerie und hauchdünne Apfelscheiben: Unsere Marktstulle im November bringt zusammen, was jetzt besonders gut schmeckt. Luftgetrockneter Schinken sorgt für eine würzige Note, Feldsalat für Frische und geröstete Haselnüsse für den feinen Biss.

Das braucht Ihr:
* kräftiges Sauerteigbrot
* Knollensellerie
* luftgetrockneten Schinken
* einen säuerlichen Apfel
* etwas Dijon-Senf
* Feldsalat
* Haselnüsse
* ein paar Tropfen Apfelessig
* etwas Butter oder Öl zum Braten
* Salz und frisch gemahlenen Pfeffer

So geht’s:
Den Sellerie schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. In etwas Butter oder Öl portionsweise goldbraun braten, bis er weich ist und knusprige Ränder bekommt. Mit wenig Salz und etwas Pfeffer würzen.

Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und grob hacken. Den Feldsalat waschen und gut trocken schleudern. Den Apfel mit Schale hauchdünn schneiden und mit ein paar Tropfen Apfelessig beträufeln.

Das Sauerteigbrot rösten und dünn mit Dijon-Senf bestreichen. Sellerie, Apfelscheiben und locker gezupften Schinken darauf verteilen. Mit Feldsalat und gerösteten Haselnüssen abschließen.

Erdig und frisch, säuerlich und salzig, zart und knackig: Auf dieser Stulle ist jeder Bissen ein bisschen anders. Genau richtig für eine Mittagspause im November oder ein gemütliches Abendbrot.

Die Zutaten findet Ihr bei unseren Händlerinnen und Händlern auf dem Carlsplatz. Lasst Euch ein gutes Brot empfehlen und probiert Euch beim Apfel ruhig durch die säuerlichen Sorten.

Guten Appetit!

Foto beispielhaft, KI-generiert