Bauer regelt Die Carlsplatz-Bauernregel im August

„Ist der August gekommen, kommen die Früchte in Scharen.“

Diese alte Bauernregel könnte den Monat kaum schöner beschreiben. Jetzt zeigt sich die Natur von ihrer üppigsten Seite: Saftige Tomaten, aromatische Beeren, Zwetschgen, Pflaumen, Mirabellen und die ersten Äpfel bringen Farbe und Fülle auf die Marktstände.

Früher war der August jedoch nicht nur Erntezeit, sondern auch der Monat der Vorratskammer. In den Küchen wurde eingekocht, eingelegt und fermentiert, um den Geschmack des Sommers für die kalten Monate zu bewahren. Es duftete nach frisch gekochter Marmelade, Pflaumenmus und Kompott, Gurken wanderten ins Einmachglas, Kräuter wurden zum Trocknen aufgehängt und so mancher Rumtopf bekam seine ersten Früchte.

Heute erlebt diese schöne Tradition eine neue Blüte. Selbst gemachte Konfitüren, würzige Chutneys, eingelegte Gurken und fermentiertes Gemüse verlängern den Sommer und bringen seine Aromen bis weit in den Winter hinein.

Auf dem Carlsplatz findet ihr alles, was ihr dafür braucht: sonnengereifte Früchte, knackiges Gemüse, duftende Kräuter und natürlich jede Menge Tipps von unseren Händlerinnen und Händlern. Vielleicht ist jetzt genau der richtige Moment, eine alte Familientradition wieder aufleben zu lassen – oder eure ganz eigene zu beginnen.

Wir wünschen euch einen genussvollen August auf dem Carlsplatz!