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Magazin Rund um den Carlsplatz

Super Food! Das Radieschen

Wussten Sie, dass Radieschen ein wahres „Superfood“ ist? Man mag es dem kleinen roten Gewächs nicht ansehen, aber Radieschen haben wahre Super­power, denn sie wirken anti­biotisch und ent­zündungs­hemmend. In der Heil­kunde werden sie sogar gegen Husten ein­gesetzt. Sie enthalten wertvolle Inhalts­stoffe wie Mineral­stoffe Natrium, Calcium, Magnesium, Kalium und Eisen. Ihre leichte Schärfe verleiht grünen Salaten oder Kartoffel­salat das gewisse Etwas.

Grundsätzlich gilt: Im Frei­land gewachsene Radieschen sind immer schärfer als die aus Gewächs­häusern. Wussten Sie, dass die ersten Ur­formen des Radieschensin Japan und China ent­deckt wurden? In Europa sorgten vor allem die Franzosen für ihre Ver­breitung. Deutsche Radies­chen sind ein Sommer­gewächs und werden von März bis Oktober angeboten. Aus der Roh­kostküche ist Radies­chen einfach nicht mehr weg­zudenken und eignet sich auch als gesunder Snack für Zwischen­durch.