Marktdelikatesse • Frische Preiselbeeren Kleine Beeren, feinherber Geschmack

Aus dem Glas kennt sie fast jeder. Frisch sind Preiselbeeren eine Entdeckung: klein, leuchtend rot und gerade auf dem Carlsplatz zu finden.

Die Beeren schmecken deutlich herb und säuerlich. Mit etwas Zucker gekocht werden daraus ein aromatisches Kompott, eine Sauce oder Konfitüre. Klassisch passen sie zu Wild und gebackenem Camembert, ebenso gut zu Geflügel oder einer Käseplatte.

Auch auf der süßen Seite lohnt sich ein Löffel: zu Pfannkuchen, Kaiserschmarrn oder einem cremigen Dessert. Die feine Säure ist ein schöner Kontrast.

Genau solche Entdeckungen machen einen Marktbesuch besonders. Man sieht eine vertraute Zutat plötzlich ganz neu – und nimmt neben dem Einkauf gleich eine Kochidee mit.

Haltet an unseren Obstständen Ausschau. Frische Preiselbeeren gibt es nur für kurze Zeit.