Frühlingsliebling Bärlauch Jetzt das ganze Jahr genießen

Kaum ein Kraut steht so sehr für den Frühling wie der Bärlauch – und auf dem Carlsplatz erhalten Sie ihn in bester Qualität direkt von unseren Gemüseständen. Mit seinem würzigen Aroma erinnert er an Knoblauch, ist dabei aber deutlich feiner im Geschmack und in der Küche äußerst vielseitig einsetzbar.

Damit Sie den Geschmack nicht nur zur Hauptsaison genießen können, lässt sich Bärlauch ganz einfach haltbar machen: durch Einfrieren, Trocknen oder Einlegen in Öl.

Zum Einfrieren wird Bärlauch gewaschen, von den Stielen befreit und fein gehackt. In Eiswürfelformen mit etwas Wasser oder Olivenöl eingefroren, entstehen praktische Portionswürfel – ideal zum Verfeinern von Saucen, Suppen oder Pasta.

Auch durch behutsames Trocknen bei 40 °C Umluft im Ofen lässt sich Bärlauch konservieren. Zerkleinert und in einem lichtgeschützten Glas aufbewahrt, bleibt das Aroma lange erhalten – perfekt für Pesto, Kräuterbutter oder Dips.

Ob frisch verarbeitet oder konserviert: Bärlauch bringt intensive Frische in Ihre Frühlingsküche. Besonders köstlich ist er in einer Quiche mit Speck oder als aromatische Note in einem Spargelsalat mit Garnelen.

Jetzt auf dem Carlsplatz: Frischer Bärlauch aus der Region – direkt von unseren Händler*innen. Lassen Sie sich inspirieren und holen Sie sich den Frühling nach Hause!