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Marktleben Rund um den Carlsplatz

Die perfekten Weine für Festtage im kleinen Kreis

Ein herausforderndes Jahr 2020 neigt sich dem Ende zu. Die beschau­liche Zeit zwischen Weih­nachten und Silvester bietet vielen Menschen die Möglich­keit, sich zu entspannen, bei der Familie zu sein und es sich gut gehen zu lassen. Die großen Silvester­feiern bleiben sicher­lich aus, aber viel­leicht ist das eine wunder­bare Möglich­keit, den Jahres­wechsel im Familien­kreis zu zele­brieren. Es muss nicht immer die große Sause sein – ein Koch­abend im kleinen Kreisen mit leckeren Gerichten, begleitet von tollen Weinen, kann genauso unver­gesslich sein.

Die Profis von Concept Riesling geben Tipps für die perfekte Weinbegleitung!

Es gibt zwei beliebte Gerichte, die sich zum Jahres­wechsel reger Beliebt­heit erfreuen: Raclette und Fondue. Beide sind einer­seits sehr schmack­haft, anderer­seits überaus gesellig, sowie unkom­pliziert und ent­spannt vorzu­bereiten. Die Wein­auswahl ist dabei oft nicht ganz einfach, denn viele Personen an einem Tisch bedeuten viele unter­schiedliche Geschmäcker.

Grundsätzlich empfiehlt sich als Begleitung zum würzigen Raclette-Käse ein kräfti­gerer Wein. Der Ingel­heimer Chardonnay 1. Lage vom Weingut J. Neus in Rhein­hessen ist ein toller Begleiter, der die Kraft, Würze und Struktur mit­bringt, einen solchen Raclette-Abend zu begleiten.

Zum Auftakt darf es selbst­verständlich ordent­lich prickeln! Zum Beispiel mit einem trockenen Riesling Sekt vom Sekt­haus Krack in der Pfalz. Ein junges, aufstre­bendes Sektgut, das den deutschen Schaum­wein nach der klassischen Champagner­methode produziert. Hand­lese und hand­werklicher Ausbau sowie ein langes Hefe­lager machen den Sekt zu einem viel­schichtigen, eleganten Wein für den perfekten Start in den Abend.

Der kräftigere Chardonnay darf derweil in einer Karaffe atmen.

Karaffieren ist eine Methode, um dem Wein mehr Luftkontakt zu geben, damit dieser seine Aromen besser entfalten kann.

Auch bei Weißwein hat sie ihre Berech­tigung. Für die Rotwein­trinker empfiehlt Concept Riesling zum Fondue eine wunder­bare Empfehlung aus Württem­berg vom Weingut Haidle. Moritz Haidle macht wahn­sinnig spannende Blau­fränkisch-Weine, die mit unglaub­licher Frucht, Tiefe und Ausge­wogenheit daher­kommen. Der 2018 Blaufränkisch Bunter Mergel ist ein toller Einstieg, diese Rebsorte kennenzulernen.

Egal, was bei Ihnen Silvester auf den Tisch oder aufs Buffet kommt: Die ausgebildeten Sommeliers bei Concept Riesling sprechen zu jedem Gericht wunderbare Empfehlungen aus.

Wer nicht das Glück hat, auf dem Carls­platz ein­kaufen zu können, dem bietet Concept Riesling einen Beratungs-Service via Whats­App an. Einfach das geplante Silvester­menü senden und innerhalb von einem Tag bekommt man auf die Gerichte zuge­schnittene Empfehlungen aus dem Concept Riesling Online­shop, der Paket­versand in der gesamten EU anbietet.

WhatsApp Beratungsservice
+49 173 5237926

Das Team von Concept Riesling wünscht Ihnen wunder­volle Festtage!

Nico Böttcher und Nils Lackner