U Mamy Osteuropäische Speisen mit dem Fokus auf Teigwaren

Seit Herbst 2025 bereichert der Stand U Mamy den Carlsplatz mit authentischer osteuropäischer Küche. Der Familienbetrieb bringt handgemachte Teigtaschen und traditionelle Rezepte auf den Markt – inspiriert von Generationen und gekocht wie zuhause bei Mama.

Wer seid ihr? Seit wann seid ihr auf dem Carlsplatz? Gibt es Besonderheiten in eurer Geschichte bzw. in der Geschichte eures Unternehmens?
Wir sind U Mamy, ein Familienbetrieb, der authentische osteuropäische Küche auf den Carlsplatz bringt – so, wie man sie von zuhause bei Mama kennt. Hinter dem Stand stehen Hasan Ünlü (türkisch-slowakischer Background) und Kristina Walz (Russlanddeutsche, deren Eltern in Kasachstan geboren und aufgewachsen sind). Die handgemachten Teigtaschen werden von ihren Müttern, Tanten und Omas selbst hergestellt.

Eine Besonderheit unserer Geschichte ist genau diese familiäre Herstellung: Jede Teigtasche folgt traditionellen, hausgemachten Rezepten, die über Generationen weitergegeben wurden. U Mamy bedeutet „bei Mama“ – und genau dieses Gefühl möchten wir unseren Gästen vermitteln.

Beschreibt euer Sortiment!
Unser Sortiment dreht sich rund um handgemachte osteuropäische Teigtaschen – darunter Pieroschki, Manti und Wareniki in verschiedenen herzhaften Variationen. Ergänzt wird das Angebot durch eingelegte Gurken, Krautsalat sowie eine Auswahl typisch osteuropäischer Getränke. Außerdem führen wir traditionelle Produkte zum Mitnehmen.

Was zeichnet euch aus? Was ist besonders? Was gibt es nur bei euch?
Das Besondere bei uns ist die ehrliche, hausgemachte Küche, die ausschließlich von den Frauen unserer Familie zubereitet wird – mit viel Liebe, Zeit und nach überlieferten Rezepten. Unsere Gäste genießen nicht nur außergewöhnlich authentische Teigtaschen, sondern auch ein Gefühl von Wärme, Geborgenheit und Zuhause. Mit unserem Konzept gehören wir zu den ersten Anbietern dieser Art in Düsseldorf und sind der erste Stand auf dem Carlsplatz, der diese osteuropäischen Regionen und Kulturen kulinarisch repräsentiert.

Was schätzt ihr am Carlsplatz?
Am Carlsplatz schätzen wir die lebendige Atmosphäre, die Vielfalt der Menschen und den offenen Austausch mit Gästen und Nachbarn. Der Markt ist ein Ort, an dem Tradition und Moderne aufeinandertreffen – genau der richtige Platz, um Hausmannskost zu teilen, viele Menschen zu erreichen und besondere neue Begegnungen zu schaffen.

Was bringt die Zukunft?
In Zukunft möchten wir unser Angebot weiter ausbauen und unseren Gästen noch mehr osteuropäische Vielfalt bieten. Geplant ist unter anderem ein Frühstücksangebot mit typisch osteuropäischem Einfluss, darunter Blinis, Kaviar und Syrniki. Das ist jedoch nur ein kleiner Einblick: Zusätzlich dürfen sich unsere Gäste auf ein saisonales Sortiment und wechselnde Gerichte freuen, etwa wärmende Suppen wie Borschtsch in der kalten Jahreszeit. So bleibt ein Besuch bei uns immer spannend und abwechslungsreich.