Wintersalate Feldsalat, Endivien & Chicorée

Besonders die Wintersalate versorgen uns in den kalten Monaten mit ausreichend Vitaminen. Feldsalat, Endivien oder Chicorée bieten eine perfekte Grundlage. Besonders zart und vitaminreich ist der Nüsslisalat, der einen leichten Nussgeschmack hat. Toll dazu eignen sich Rote Bete, Fenchel oder Sellerie.

Etwas bitterer im Geschmack ist der Radicchio-Salat, der zwar dank neuer Züchtungen nicht mehr ganz so bitter ist wie früher, aber für den ein oder anderen immer noch etwas zu speziell ist. Tipp: Der Radicchio verliert an Bitterkeit, wenn Sie in ein paar Minuten in lauwarmes Wasser legen.

Perfekte, gesunde Toppings sind Nüsse wie Pinien- oder Cashewkerne und „Superfood“ wie Cranberries oder Gojibeeren. Aber auch Feigen, Orange, Apfel oder Birne machen sich gut und schmecken besonders lecker in Kombination mit Käse. Dank Peccorino, Parmesan oder Fetakäse wird der Salat so auch gleich zur vollwertigen Mahlzeit.

Entdecken Sie die Wintersalate auf dem Carlsplatz! Unsere Mitarbeiter freuen sich darauf, Ihnen die ein oder andere Inspiration für Ihre Salatvariation zu geben. Sprechen Sie uns an: Salate, Obst und Gemüse, Nüsse, Käsespezialitäten