Frische und Vielfalt im Februar Saisonale Genüsse vom Carlsplatz

Die Vorfreude auf den Frühling wächst, doch der Februar hält noch viele saisonale Köstlichkeiten bereit. Jetzt darf es gesund und herzhaft zugehen: Wintersalate mit Feldsalat oder Rucola bringen Frische auf den Teller, während Grünkohl mit seinem kräftigen Aroma besonders gut als Grundlage für nahrhafte Bowls oder warme Gerichte geeignet ist. Eintöpfe mit Wurzelgemüse und Kartoffeln sorgen für wohlige Wärme an kalten Tagen und bieten gesunde, sättigende Hausmannskost.
Saisonale Zutaten im Februar
Obst
Apfel (Lagerware), Walnuss, Haselnuss
Apfel (Lagerware), Walnuss, Haselnuss
Kohlgemüse
Grünkohl, Rosenkohl, Rotkohl, Weißkohl, Wirsing, Spitzkohl, Chicorée, Chinakohl
Grünkohl, Rosenkohl, Rotkohl, Weißkohl, Wirsing, Spitzkohl, Chicorée, Chinakohl
Wurzelgemüse
Möhre, Pastinake, Schwarzwurzel, Petersilienwurzel, Steckrübe, Sellerie, Rettich
Möhre, Pastinake, Schwarzwurzel, Petersilienwurzel, Steckrübe, Sellerie, Rettich
Salate und Pilze
Feldsalat, Rucola, Champignons, Kräuterseitlinge
Feldsalat, Rucola, Champignons, Kräuterseitlinge
Weitere Winterklassiker
Kartoffeln (Lagerware), Kürbis (Lagerware), Rote Bete, Zwiebeln, Porree
Kartoffeln (Lagerware), Kürbis (Lagerware), Rote Bete, Zwiebeln, Porree
Neben den saisonalen Genüssen bringt der Februar auch zwei besondere Feierlichkeiten mit sich. Am 14. Februar steht der Valentinstag ganz im Zeichen der Liebe – ein perfekter Anlass für kulinarische Überraschungen mit frischen Zutaten vom Markt. Und dann ist da noch der Karneval: Mit fantasievollen Kostümen, lauter Musik und fröhlichen Feiern wird der Winter verabschiedet und der Frühling willkommen geheißen. Besonders das bunte Faschingsbuffet macht diese Zeit zu einem echten Genussmoment.
Besuchen Sie den Carlsplatz und lassen Sie sich von der saisonalen Vielfalt inspirieren!