Steakschmiede Premium Meat & Steak

Wer sind Sie?
Wir sind vier fleisch­begeisterte Herren, die gemeinsam mit Ernst Pötter die älteste Metzgerei Dort­munds fort­führen – auf dem Carlsplatz sind wir seit Juli 2015.

Beschreiben Sie Ihr Sortiment!
Unser Sortiment besteht aus nationalen wie inter­nationalen Fleisch­spezialitäten. Wir bieten den Kunden der Steak­schmiede ausschließlich Fleisch von Ochse, Färse, Kalb, Lamm und Schwein an. Beson­deren Wert haben wir dabei auf Neben­schnitte wie das Ibérico Secreto, das Wagyu Tri Tip oder das Pommersche Bürger­meister­stück gelegt.

Was zeichnet Sie aus?
Nicht nur die Renaissance der alten Schnitte, sondern auch die große Aus­wahl an verschiedenen Cuts und Rassen ist nicht für jede Metzgerei selbst­verständlich. Wir haben es uns deshalb zur Auf­gabe gemacht, jede Woche unseren Kunden die Viel­falt sowie auch die Nach­haltigkeit beim Fleisch­kauf näher zubringen.

Was schätzen Sie am Carlsplatz?
Der Carlsplatz ist ein traditions­reicher Markt, der im Herzen der Stadt einen enormen Teil der Kultur Düssel­dorfs verkörpert. Mit seinem sehr viel­fältigen Publikum und seinen fast durchgehenden Öffnungs­zeiten, ist der Carlsplatz ein Vorbild für viele Wochen­märkte in ganz Deutschland.

Was bringt die Zukunft?
Wir sind sehr froh, dass die Steak­schmiede ein Teil der neuen und frischen Bewegung auf dem Carlsplatz sein darf. Die Ein­gliederung neuer Kon­zepte und die Moderni­sierung alter Familien­betriebe sind ein inte­ressanter und essentieller Prozess auf dem Markt. Mit Spannung verfolgen wir seit unserem ersten Markt­tag diese Bewegung und sind stolz darauf ein Bau­stein dieser Geschich­te zu sein.

Was wünschen Sie sich für die Zukunft?
Das wir weiter­hin viele Menschen mit aus­gefalle­nen Produk­ten erfreuen können und auch neue Kunden vom Ein­kauf auf dem Carlsplatz begei­stern und über­zeugen dürfen.